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ENERGÍA

Miércoles, 21 de junio de 2017

Presidencia de la Plaza presenta avances en el uso de energía renovables

Las temáticas ambientales y energéticas son de indiscutible importancia y actualidad en las agendas políticas, de organizaciones de la sociedad civil y movimientos sociales

En tal sentido, se
constituyen en asuntos que exigen abordajes interdisciplinarios,
holísticos e integrales que den lugar a políticas, planes, programas y
modalidades de gestión, específicas y adecuadas a las condiciones
locales, sin perder de vista el alcance global de la problemática.

Cualquier acción emprendida, pública o privada, ya no puede o no debe
dejar de lado los aspectos ambientales y energéticos, entendiendo que
ambos conceptos están interconectados.

Actualmente, no basta con el
crecimiento económico y los avances tecnológicos, es fundamental
compatibilizarlo con el incremento de un avance social, sostenible y
equitativo respetando las complejas tramas ecosistémicas que sustentan
la vida en la tierra.
En este marco, del 14 al 16 de junio de 2017 se celebró el Cuarto
Congreso Internacional en Ambiente y Energías Renovables en el Campus
de la Universidad Nacional de Villa María, el cual se propuso como un
espacio de reflexión, debate y exposición de los principales avances y
discusiones vinculadas al tema. Uno de los doce ejes temáticos que
agrupaban las presentaciones era el de recursos naturales, donde el
técnico de la Oficina de Desarrollo Rural INTA Presidencia de la
Plaza, Ing. Agr. Gerardo Roberto Martínez, presentó los resultados
obtenidos con el uso de la cocina solar en ese departamento chaqueño.

El 80% de la población rural utiliza para la cocción de alimentos la
leña; a ésta realidad no escapan los habitantes del campo argentino,
acarreando consecuencias negativas especialmente sobre la mujer y el
medio ambiente.

En el marco de las acciones realizadas por el proyecto
Desarrollo de la Nueva Ruralidad, se realizaron demostraciones teórico
prácticas sobre el uso de la cocina solar parabólica de concentración
en Presidencia de la Plaza, reflexionando sobre ventajas y desventajas
que se observaban en la misma; la cocina se utilizó con buenos
resultados a lo largo del año, incluso en días que el cielo se
encontraba parcialmente nublado, observándose buena temperatura en el
sitio de cocción y buena cocción de los alimentos, observándose que el
factor más importante en su uso no es la temperatura ambiente, sino el
brillo solar.

En las evaluaciones realizadas, los participantes mencionan que en los
alimentos no se nota diferencia de sabor con otros preparados al fuego
de gas o de leña, señalando que en algunas preparaciones notan un
sabor menos ahumado que al utilizar leña, pudiendo preparar las mismas
recetas que en una cocina convencional eléctrica o de gas, todos los
días del año que el cielo esté despejado.

A pesar que las cocinas
solares son muy buenas, no son ampliamente usadas porque no se tiene
conocimiento de la posibilidad de cocinar con el sol.

El ahorro
producido por una cocina solar debe estimarse tanto en términos
económicos como medioambientales y en función del tipo de energía
convencional que se sustituye; el impacto ambiental que genera es
nulo, ya que no utiliza combustibles fósiles, no genera gases tóxicos
ni otro tipo de residuos líquidos o sólidos.

La energía solar es
ilimitada, limpia, renovable, ecológica y económica, siendo la opción
del futuro para lograr la autosuficiencia energética, ahorrando
combustible y cuidando el ambiente, ya que no produce ningún tipo de
residuos durante su funcionamiento.
Ing. Agr. (Mg.) Gerardo Roberto Martínez
Oficina de Desarrollo Rural INTA Presidencia de la Plaza