La compleja temática de la venta de comidas al paso es un aspecto que desde el Municipio siempre se propició una apertura al diálogo y hasta existen proyectos elaborados para regular esta actividad sin afectar fuentes de trabajo. Sin embargo, desde la Subsecretaría de Control Público sostienen que estos principios chocan con posiciones inamovibles por parte de los denominados “pancheros” que se resisten a dejar de trabajar bajo condiciones que son riesgosas para la salud de los consumidores y que además promueven la competencia comercial desleal.