Para el tráfico federal de productos de origen animal el transporte debe estar habilitado por el Senasa - EsChaco.com - Resistencia

INOCUIDAD ALIMENTARIA

Viernes, 19 de enero de 2018

Para el tráfico federal de productos de origen animal el transporte debe estar habilitado por el Senasa

El organismo recuerda una serie de medidas de importancia para garantizar la inocuidad de los alimentos.

El Servicio Nacional de Sanidad y
Calidad Alimentaria (Senasa) recuerda que para el transporte comercial de
productos, subproductos y derivados de origen animal es obligatorio que los
vehículos estén habilitados por el Organismo y cuenten con las condiciones y
equipamientos adecuados para cada tipo de producto; como carnes rojas con y sin
hueso, embutidos frescos o secos, etc.

A fin de llevar adelante el trámite de la habilitación de medios de transporte
comerciales para los productos, subproductos y derivados de origen animal el
interesado debe comunicarse con la Oficina Senasa correspondiente a su
jurisdicción para coordinar el inicio del trámite de habilitación del vehículo,
cumpliendo los diferentes pasos establecidos.

Los transportes habilitados cuentan con una tarjeta de habilitación para transitar,
entregada al finalizar el trámite de registro, además de las leyendas específicas de
TRANSPORTE DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, seguido por el número de
inscripción otorgado por Senasa.

Para transportar comercialmente carnes o subproductos se debe contar con Permiso
de Tránsito (PT), y cumplir con las temperaturas de conservación establecidas según
el producto, a saber:
 Huevos frescos, adecuadamente protegidos de agentes climáticos.
 Lácteos, temperaturas menores a los 8°C.

 Carne de ave fresca, temperaturas entre –2°C y 2°C.
 Carne roja y pescado fresco, temperaturas menores a los 7°C.
 Carne congelada (roja, aves y pescado) a temperatura menor a los -18ºC
Por otro lado, se recuerda que las personas pueden transportar carnes y
subproductos para consumo personal en vehículos particulares siempre que no
crucen una barrera sanitaria que indique lo contrario; en donde eventualmente serán
decomisados, desnaturalizados y destruidos por personal del organismo sanitario en
caso de detectarse.

El transporte debe realizarse en heladeras portables que preserven las temperaturas
de los productos en los valores arriba citados, a fin de garantizar su inocuidad al
momento del consumo. En caso de cambios en el color, olor o textura de los
alimentos es recomendable su descarte, evitando así el impacto sobre la salud de
los consumidores potenciales.