El equipo Alquimia representará a Argentina en el campamento Latinoamericano del helado artesanal - EsChaco.com - Resistencia

FITHEP NEA

Viernes, 29 de septiembre de 2017

El equipo Alquimia representará a Argentina en el campamento Latinoamericano del helado artesanal

Se realizó en el Centro de Exposiciones Gala de Resistencia, Chaco Se realizó la gran final del 4to Campeonato Nacional del Helado Artesanal Argentino organizado por AFADHYA y el equipo ganador competirá representando a Argentina en las Eliminatorias 2019 del Mundial del Helado de Rimini, Italia. Buenos Aires, septiembre 2017.

El equipo denominado “Alquimia” integrado por Pablo renes y Dolores Alfonzo ganó el 4to. Campeonato Nacional del Helado Artesanal Argentino que se realizó en el Centro de Exposiciones Gala en Resistencia, Chaco, en el marco de la Feria Internacional de Tecnología para Helados, Confituras, Chocolates, Panificados, Pastas, Pizzas y Artículos de Conveniencia FITHEP. El Campeonato fue organizado por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA), junto con la Federación Argentina de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (FATPCHPYA).

Los maestros heladeros eligieron como temática “Aladdín”, inspirados en los característicos colores, aromas, texturas y sabores de Turquía. “Estamos muy emocionados y orgullosos de poder representar al país en Campeonato Latinoamericano 2019. Trabajamos muchísimo para poder ganar y vamos a dar lo mejor de nosotros para que los helados artesanales argentinos lleguen a ser los mejores del mundo”, manifestó Pablo Renes. Por su parte, su compañera, Dolores Alfonzo, expresó: “Estas competencias y eliminatorias nos hicieron crecer profesionalmente y vamos por mucho más, hasta el mundial no paramos”.

El equipo campeón presentó una copa helada de crujiente de masa filo embebida en almíbar de miel y pimienta rosa, helado de ricota con nueces caramelizadas, helado de pistacho y un tofee de damasco, con un intenso aroma a café turco; y una torta helada preparada con base de un húmedo chocolate con acidez de naranjitas y queso crema, helado de sambayón, yogurt de vainilla, gianduja, sorbete de frambuesa y la decoración de chocolate con motivo al tema.

El presidente de AFADHYA, Ing. Gabriel Famá, sostuvo: “Nos enorgullece que la Gran Final haya tenido este nivel de profesionalismo y que el público pueda apreciar toda la artesanalidad del oficio del maestro heladero en una competencia de primer nivel”.

En este sentido, el capitán del equipo argentino Maximiliano Maccarrone, que competirá en el Mundial del Helado 2018 en Rimini, Italia, explicó que "hay que preparar helado y tener la destreza de hacerlo con calidad, sorprendiendo con nuevos sabores y presentándolo con la delicadeza del caso y ellos supieron hacerlo".
El torneo se organiza con el objetivo de difundir las cualidades del auténtico helado artesanal y favorecer la profesionalización del sector.

PERFIL DE AFADHYA
AFADHYA es una asociación civil sin fines de lucro, con personería jurídica, que representa a las auténticas heladerías artesanales de todo el país. En 1985 produjo el nacimiento de la Semana del Auténtico Helado Artesanal con el objetivo de diferenciar el auténtico helado artesanal y posicionarlo como un alimento sano, nutritivo, fresco y natural.