Iniciativa de Celada para garantizar derechos de celíacos - EsChaco.com - Resistencia

LIBRE ACCESO A LOS PRODUCTOS LIBRE DE GLÙTEN

Lunes, 11 de abril de 2016

Iniciativa de Celada para garantizar derechos de celíacos

La concejal de Resistencia por Vamos Chaco, María Teresa Celada, presentó un proyecto de ordenanza para “establecer las pautas y condiciones para garantizar, facilitar y fomentar el acceso a productos alimenticios libres de gluten a todos los vecinos celíacos de la ciudad”.

Al respecto de la iniciativa, Celada expresó que “la celiaquía es una enfermedad que creció significativamente en nuestro país y también en la ciudad, pero que no estuvo acompañada de suficiente legislación que permita garantizar una buena calidad de vida a quienes la padecen. Hoy lamentablemente es normal ver que gran parte de los restaurantes o casas de comida no cuentan con un menú para celíacos, como así también observamos en supermercados que no se encuentran con facilidad productos para ellos. Por eso, queremos acompañarlos y garantizarles un standard de vida que se merecen”.

Menú Celíaco en restaurantes

Celada explicó el proyecto, que consiste en “garantizar, facilitar y fomentar el acceso a productos alimenticios libres de gluten a los vecinos celíacos. Queremos promover que los establecimientos comerciales cuenten con productos libre de gluten y concientizar a la ciudadanía sobre esta problemática”.

“Para ello, el proyecto establece que restaurantes y casas de comida que tengan una capacidad de atención al público superior a las 20 personas, deberán brindar al menos un menú completo apto para celíacos en su carta de comidas. Para asegurarnos de ello, se establece también que es necesario acreditar contar con una sección específica en su cocina para la elaboración de dichos platos, de forma tal de evitar la posible contaminación que pueden sufrir los platos libres de gluten al manipular utensilios y alimentos”, expresó. “Para aquellos casos de restaurantes y casas de comida que cuentan con capacidad menor a 20 personas, se los invita a adherir a esta iniciativa”, agregó Celada.

“Para que cada vecino sepa que cuenta con lugares con menú celíacos, se establece que cada uno de los restaurantes y casas de comida coloquen en su vidriera principal un adhesivo con el símbolo internacional de productos libres de gluten”.
Productos aptos para celíacos en supermercados
La concejal amplió la información respecto a su iniciativa, y expresó que “también buscamos que los supermercados, hipermercados y autoservicios en general deberán contar en su stock correspondiente con productos libres de gluten, y que deben ser ubicados en góndolas y heladeras específicas, fácilmente identificables y debidamente separadas de los demás alimentos, con su leyenda identificativa”. “A nivel provincial, existe una ley que fue impulsada por el Diputado Hugo Domínguez, que trata sobre este punto y que la hemos tomado como antecedente directo, buscando ahora que en la ciudad también exista este marco legal que asegure el acceso a los alimentos por parte de las personas celíacas”.

“Por último, proponemos que el Municipio realice una fuerte campaña de información y concientización a la ciudadanía respecto a la celiaquía”.
“Esta es la manera que tenemos de garantizarle derechos a las personas que tienen dicha enfermedad, permitiéndoles llevar una vida sana y que no se encuentren con obstáculos al momento de salir a comer o de abastecerse en sus casas”, declaró Celada.

“Creemos que así contribuimos a mejorar la calidad de vida de todos aquellos resistencianos celíacos, y tengo la convicción de que el resto de los concejales acompañará la medida”, finalizó diciendo.