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PRESIDENCIA DE LA PLAZA

Jueves, 10 de marzo de 2016

Abastecimiento alimentario para Presidencia de la Plaza

Presidencia de la Plaza, como todo el país, no ha podido escapar del fenómeno globalizador que se impuso en las últimas décadas, donde, entre otras características, pueden mencionarse la concentración corporativa agroindustrial en desmedro de la autosuficiencia productiva y la inseguridad alimentaria y nutricional

Esto se puede
ver al recorrer los comercios locales: fiambres, lácteos, verduras,
hortalizas, carnes, recorren cientos de kilómetros para llegar hasta
las mesas de los consumidores, trayendo consecuencias negativas:
despilfarro energético, mala calidad de los alimentos y exportación de
recursos financieros.

Para avanzar en la planificación racional de los recursos humanos,
naturales y productivos, articulados en un sistema solidario que
genere un proceso de evolución permanente y autosustentable a partir
del trabajo productivo con una real inserción en el mercado, se
realizó el miércoles 9 de marzo una reunión en el Salón Blanco de la
Municipalidad de Presidencia de la Plaza, con la participación del
intendente municipal, Lic. Diego Andrés Bernachea, el secretario de la
producción, Sr. Néstor Echeverri; el responsable del área
bromatológica, Dr. Luis Castellanos; los técnicos de INTA, Ing. Agr.
Christian Cavour Ferrari y Gerardo Roberto Martínez; el responsable de
la Unidad de Gestión Local del RENATEA, Lic. Francisco Tortella y la
técnica del Centro de Investigación y Desarrollo INTI Resistencia,
Ing. Romina Scherf.

Se coincidió que Presidencia de la Plaza es una localidad no
autoabastecida de alimentos, a pesar con recursos naturales propicios
para hacerlo, como son disponibilidad de agua de lluvia y subterránea
y suelos con capacidad de uso agrícola, productores con experiencia y
cultura productiva e instituciones que desde hace varios años vienen
trabajando en forma mancomunada en pos del desarrollo
socioterritorial.

Hubo también coincidencia en que además de aumentar
el volumen de producción, se debe trabajar en el agregado de valor y
en el mejoramiento de la calidad del producto ofrecido, para lo cual
se acordó avanzar en el análisis e implementación de tecnologías que
permitan mejorar la manufactura de los productos lácteos, cárneos y
fruti-hortícolas que se producen en el departamento, en lo cual el
INTI se comprometió en acercar información sobre las tecnologías
disponibles para ser analizadas por el conjunto de las instituciones
locales y avanzar en su implementación.

Existe entre las instituciones participantes amplia coincidencia
referida a que en una comunidad organizada cada uno debe producir al
menos lo que consume. Y con esa convicción se acordó abordar la
problemática del autoabastecimiento alimentario para Presidencia de la
Plaza, agregando valor local a la producción, objetivos que están
planteados en el Proyecto Regional con Enfoque Territorial
Contribución al desarrollo del territorio del centro-norte del Chaco
en un marco de equidad social, sustentabilidad y competitividad, que
establece fomentar alternativas productivas en pro del abastecimiento
local y el apoyo a la organización y gestión para los grupos de
productores lo que favorecerá la comercialización, el aporte a la
seguridad alimentaria y un abastecimiento de productos frescos a la
comunidad.