II Encuentro Provincial de Celiaquía - EsChaco.com - Resistencia

Organizado por la Subsecretaría de Comercio

Miércoles, 1 de octubre de 2014

II Encuentro Provincial de Celiaquía

Ante un gran marco de público, se realizó este martes en el recinto de la Cámara de Diputados el II Encuentro Provincial de Celiaquía 2014.

El evento estuvo organizado por el Área de Educación para el Consumo, dependiente de la Subsecretaría de Comercio del Chaco.

A sala llena, y con un público variado de profesionales, celíacos, comerciantes y público en general, se llevó a cabo el II Encuentro Provincial de Celiaquía que tuvo por finalidad proporcionar información actualizada, comprensiva y con base científica sobre los síntomas, diagnóstico y tratamiento de la enfermedad.

También se hizo degustación de alimentos para celíacos que demostró la gran variedad de opciones nutricionales con que cuentan en la actualidad las personas que padecen dicha afección.

Los temas tratados fueron: “Celíaquia en el 2014”, cargo del Dr. Santiago Picó; “Mitos, evidencias y desafíos de la dieta libre de gluten”, a cargo de la Dra. en Nutrición, Sonia Martínez; “Contaminación y consecuencias de la enfermedad”, a cargo de la Delegada de la Asociación

Celíacos del Chaco, Nélida Ricardone; “Alimentos libres de gluten controlados y analizados a través de la vigilancia coordinados con el instituto nacional de alimentos”, a cargo de la Directora de Bromatología del Chaco, Dra. Rosa Navarro y “Productos en góndolas” a cargo del agente fiscalizador de la Subsecretaría de Comercio, Juan Carlos Alarcón.