Resistencia al plato: El jurado evalúa la elaboración de los 12 semifinalistas
Se realizó la segunda instancia del concurso gastronómico “Resistencia al Plato” que organiza la Municipalidad de Resistencia, instancia en la que participaron 12 semifinalistas con sus propuestas quienes presentaron sus platos, algunos incluso elaborando los detalles de cada receta a la vista de los organizadores que quedaron a consideración del jurado, que en los próximos días anunciará los finalistas que pasarán a la última etapa de la competencia.
Durante la tarde del martes el jurado analizó los platos y sus componentes, degustaron las propuestas y deliberaron para avanzar en el fallo que darán a conocer en pocos días.
Desde la Subsecretaría de Turismo del municipio, área responsable de la organización del concurso, Verónica Mazzarolli indicó que “Resistencia al Plato es un concurso gastronómico que buscar el plato que represente a nuestra ciudad y pueda representar a nuestra provincia en el mundo. El plato ganador será degustado por primera vez en la recepción que realizará la Municipalidad de Resistencia a los artistas de la Bienal de Escultura”.
Finalmente, en los próximos días y cuando el jurado haya tomado la decisión correspondiente se dará a conocer quienes formarán parte de la etapa final de la competencia que definirá el plato resistenciano.
Presenciaron el desarrollo de ésta instancia los Secretarios municipales de Economía Alejandro Abraam y Desarrollo Humano Olga Saporitti, Aldo Santalucía por la Asociación de Hotelesy Walter Avalos por los trabajadores gastronómicos.
Los semifinalistas y los premios
Las recetas que quedaron semifinalistas fueron: Palomillo de cerdo, Carré de cerdo a la miel, Surubí en salsa de vino Malbec, Surubí inmigrante, Entrañas de novillo con morrón, panceta y salsa de fondo con una guarnición de puré de batata caramelizado, Delicias chaqueñas, Pacú abrasados en panceta ahumada relleno de vegetales y corazón de queso, Surubí a la mostaza con guarnición agridulce, Empanada de masa de mandioca rellena con matambre y curry al plato con salsa picante, Pastel de pacú y maíz en canasta de mandioca y Surubí al paquete con guarnición de batata.
Los finalistas concursan por los siguientes premios: Primer Premio: $10.000 (Municipalidad de Resistencia), Segundo Premio: $ 5.000 (FEHGRA) y Tercer Premio: $ 2.500 (UTHGRA). La gran final será el 14 de junio.