SENASA capacitó a estudiantes sobre controles de productos de pesca - EsChaco.com - Resistencia

En el Centro Regional Buenos Aires Sur

Miércoles, 13 de noviembre de 2013

SENASA capacitó a estudiantes sobre controles de productos de pesca

En el marco de un viaje de fin de estudios, alumnos de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE participaron en el Centro Regional Buenos Aires Sur del SENASA de una capacitación en producción pesquera y control de alimentos de origen marino.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) capacitó alumnos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE), sobre características y procedimientos del control de la calidad y la sanidad de los productos obtenidos e industrializados por el sector pesquero.

Se interiorizaron sobre el sistema de seguimiento de embarcaciones fresqueras, las inspecciones de capturas que tienen lugar en los muelles, la fiscalización de las plantas elaboradoras, la actividad desarrollada por el Laboratorio Regional del Senasa y los monitoreos y análisis para detectar la presencia de toxinas en moluscos bivalvos.

Esa delegación del SENASA recibió por tercer año consecutivo a universitarios de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE que en el marco de un viaje de estudios recorren en distintas provincias establecimientos productivos, industrias, organismos estatales vinculados a la producción animal.

Todos los años, lo estudiantes del último año de la Facultad de Veterinarias de la UNNE concretan el viaje de fin de estudios como propuesta de conocer distintas instituciones y organismos de referencia en el país vinculados a las distintas áreas de trabajo en las que puede desempeñarse un egresado en Veterinaria.

Este tradicional viaje se organiza año a año hace más de treinta años por la cátedra Bromatología e Higiene Alimentaria, y no reviste sólo fines recreativos sino poder poner en contacto a los alumnos con ámbitos que competen a su perfil profesional.

La propuesta para los alumnos del último año tiene como objetivo visitar establecimientos de producción avícola, de faena de aves y bovinos, haras, centros de rehabilitación equina, tambos, criaderos de cerdos y establecimientos de engorde de animales bovinos a corral, establecimientos de industrialización de productos lácteos y establecimientos industrializadores de productos de la pesca de mar.